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Saucisse sèche à l’absinthe
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Indications générales |
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Situation géographique : La Chaux-de-Fonds (Montagnes neuchâteloises)
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Elaboration |
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Type de production : Autre
Label : Autre/Aucun
Composition : Viande de porc et absinthe neuchâteloise
Processus d'élaboration : Viande séchée
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Caractéristiques physiques |
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Couleur (intérieur) : Rose-rouge
Couleur (extérieur) : Blanche
Dimensions, poids : Pièce d’environ 150 g
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Caractéristiques organoleptiques |
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Goût/Saveurs : Salé et au goût subtil d’absinthe
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Consommation |
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Age idéal de consommation : De suite
Saisonnalité : Toute l’année
Idée recette : Apéritif
Accompagnements : Vin blanc
Conditions de conservation : Tenir au frais
Durée de conservation : 2 à 3 semaines
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Office des vins et des produits du terroir - Hôtel des Postes - 2001 Neuchâtel - tél. 032 889 68 90 - www.ovpt.ch -
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