Sirop de dent-de-Lion

Fiche

Indications générales		Situation géographique : Travers (Val de Travers)

Elaboration		Type de production : Autre Matière première : Extrait aqueux de fleurs, sucre et acidifiant Période de récolte : Au printemps (mois de mai)

Caractéristiques physiques		Aspect de la boisson : Homogène et fruité Couleur (extérieur) : Doré à légèrement verdâtre

Caractéristiques organoleptiques		Au nez : Sucré et fruité En bouche : Doux (dépend des années)

Consommation		Age idéal de consommation : De suite Température de service recommandée : Frais à tempéré. Le goût ressort de façon plus nette à température ambiante Accompagnements : Doser avec de l’eau Conditions de conservation : Fermé, garder à l’abri de la lumière. À conserver au réfrigérateur une fois ouvert Durée de conservation : Fermé, 1 année. Une fois ouvert, à consommer dans les 1 à 2 mois

Le petit plus de ce produit		Bouteilles de 3.50 dl. L’extraction des Dent-de-Lion est un travail très physique