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Crème de Bleuchâtel
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Indications générales |
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Situation géographique : Les Ponts-de-Martel (Vallée de la Sagne et des Ponts, district du Locle)
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Elaboration |
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Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : Fromage Bleuchâtel, beurre, sel de fonte et sel de cuisine
Période de fabrication : Toute l’année
Stockage : Au réfrigérateur de la Fromagerie, Les Ponts-de-Martel
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Caractéristiques physiques |
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Couleur (intérieur) : Blanche-grise
Pâte : Crémeuse
Dimensions, poids : Pots de 150 g
Teneur en matières grasses : 53%
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Caractéristiques organoleptiques |
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Odeurs : Fromage Bleuchâtel
Goût/Saveurs : Crémeux
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Consommation |
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Saisonnalité : Toute l’année
Idée recette : À l’apéritif comme sauce pour légumes, émincé de volaille ou sur les pâtes
Conditions de conservation : Au réfrigérateur à maximum 5°C
Durée de conservation : 50 jours
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Le petit plus de ce produit |
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Produit originaire de la région |
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Office des vins et des produits du terroir - Hôtel des Postes - 2001 Neuchâtel - tél. 032 889 68 90 - www.ovpt.ch -
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